Estos beneficios pueden incluir:
- Aportando antioxidantes
Castañas enteras y peladas.
Comer castañas de agua podría ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
Las castañas de agua son una excelente fuente de antioxidantes . Los antioxidantes ayudan al sistema inmunológico del cuerpo a combatir los radicales libres, que son moléculas potencialmente dañinas.
Cuando los radicales libres se acumulan en cierta medida, pueden causar un estado de oxidación. estrés, impactando las defensas naturales del cuerpo y dañando las células.
Oxidativo estrés
Está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, incluido el cáncer .
Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes que se encuentran en la cáscara del castaño de agua pueden ayudar a neutralizar los efectos de los radicales libres en el cuerpo.
Crecimiento tumoral lento
Las castañas de agua contienen un antioxidante llamado ácido ferúlico. Existe cierta evidencia de que el ácido ferúlico puede ayudar a reducir o retardar el crecimiento de las células cancerosas.
Por ejemplo, un estudio de probeta del cáncer de mama encontró que el ácido ferúlico ayudó a matar y reducir la tasa de crecimiento de las células.
Sin embargo, determinar si los compuestos en las castañas de agua pueden ayudar a combatir el cáncer requerirá más investigación en humanos.
¿Cómo afectan los radicales libres al cuerpo?
¿Qué son los radicales libres y cómo afectan al cuerpo? Descúbrelo aquí.
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Reducir el consumo de calorías
Las castañas de agua son muy bajas en calorías . La mitad de una taza de castañas de agua rebanada contiene solo 60 calorías.
A pesar de tener un recuento bajo de calorías, las castañas de agua contienen muchos nutrientes, entre ellos:
- fibra
- proteína
- cobre
- potasio
- magnesio
- riboflavina
- vitamina B-6
Reducir la presión arterial alta y los riesgos asociados.
Las castañas de agua son ricas en nutrientes.
La presión arterial alta puede contribuir a varios problemas de salud, incluyendo apoplejía y enfermedad cardíaca .
El potasio, un nutriente en las castañas de agua, está relacionado con la reducción de la presión arterial .
La mitad de una taza de castañas de agua en rodajas contiene 362 mg de potasio. Agregar potasio adicional a una dieta saludable puede ayudar a disminuir la presión arterial alta y sus riesgos asociados.
Cómo utilizar las castañas de agua.
Las castañas de agua son fáciles de preparar y comer. Las tiendas de comestibles que venden alimentos internacionales a menudo los ofrecen enlatados o enteros. La gente también puede comprarlos en línea .
Para usar una castaña de agua dulce entera, retire la piel marrón exterior para revelar la carne blanca que se encuentra debajo. Una persona puede comer la carne cruda.
También se pueden freír, asar a la parrilla, hervir o saltear para brindar una adición dulce y crujiente a una comida.
Dependiendo del plato, una persona puede servirlos enteros, cortados, en cubitos o molidos. Son populares en salteados, chop suey y muchos curries.
Las personas también disfrutan las castañas de agua confitadas o en escabeche como un refrigerio. O bien, para ellos en una mezcla de harina o como un agente espesante, secar las castañas de agua y molerlas.